Brownie al cioccolato

👥 8 servings 🔥 Cook: 25 min 👤 Fabrizio Sepe oven temp: 170 °C

🥘 Ingredients

  • burro
    140 g
  • zucchero semolato vanigliato
    260 g
  • cacao amaro
    80 g
  • sale
    1 pizzico
  • uova
    2
  • farina 00
    70 g
  • gocce di cioccolato
    30 g
  • carta da forno
    q.b.
  • quadretti
    q.b.

🍳 Cookware

  • forno
  • ciotola
  • frusta
  • leccapentole
  • teglia
  • forno
  • tagliere
📝

Croccante fuori e morbido dentro, brownie al cacao e gocce di cioccolato

  1. 1
    Preriscalda il forno a 170°C.
  2. 2
    Sciogli burro e lascialo intiepidire.
    burro: 140 g
  3. 3
    In una ciotola unisci zucchero semolato vanigliato , cacao amaro e sale , poi aggiungi il burro fuso e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
    zucchero semolato vanigliato: 260 g, cacao amaro: 80 g, sale: 1 pizzico
  4. 4
    Incorpora uova una alla volta, mescolando bene con la frusta dopo ogni aggiunta.
    uova: 2
  5. 5
    Setaccia e aggiungi farina 00 nella ciotola, mescolando con un leccapentole fino a togliere tutti i grumi.
    farina 00: 70 g
  6. 6
    Aggiungi gocce di cioccolato e distribuiscile uniformemente nell’impasto con il leccapentole.
    gocce di cioccolato: 30 g
  7. 7
    Fodera una teglia quadrata o rettangolare (circa 20x20 cm) con carta da forno e versa l’impasto, livellando bene la superficie.
    carta da forno: q.b.
  8. 8
    Cuoci nel forno a 170°C per ⏱️ 25 m , finché i bordi saranno cotti e l’interno ancora leggermente umido.
  9. 9
    Sforna, lascia raffreddare completamente nella teglia, poi trasferisci su un tagliere e taglia il brownie in quadretti prima di servire.
    quadretti: q.b.